Receitas LCHF

Olá pessoal!

Uma das dificuldades que tive ao iniciar a comer de forma LCHF (low carb high fat [pouco carboidrato mais gordura]) foi em alguns momentos fazer alguns pratos...

Então...li alguns livros sobre o assunto que mostravam algumas opções...ia inventando e experimentando...

Agora uma amiga...a nutricionista Polyana Freitas criou um blog show de bola sobre o tema...www.nutridaspanelas.blogspot.com.br...lá vocês podem encontrar uma série de receitas...vale muito uma olhada!

Recentemente em uma viagem encontrei um livro bem legal chamado...Low-carb Living for Families escrito por uma Sul-africana chamada Monique le Roux Forslund... [http://www.amazon.com/Low-carb-Living-Families-Monique-Forslund/dp/1432301241]

Resolvi mostrar para vocês uma das receitas do livro...ai vai...

Ingredientes:
1kg de filé de peixe a sua escolha cortado em cubos
1 cebola grande picada
1 lata de creme de leite
1 pote de cream cheese Philadelphia
1 pote de queijo Quark
200g de bacon em cubinhos
2 col de sopa de massa de tomate
200-300g de queijo ralado
Sal e pimenta
Manteiga
Óleo de coco

Unte um refratário grande com manteiga, coloque o peixe e espalhe a cebola por cima do peixe...

Em uma vasilha misture o creme de leite, o queijo quark, o cream cheese, a massa de tomate e tempere com sal e pimenta...

Coloque esse creme por cima do peixe e leve ao forno já aquecido [cerca de 200-220 graus] por 20-30 minutos...

Após esse tempo...retire do forno e cubra com o queijo ralado...recoloque no forno e asse até que o queijo esteja dourado...

Frite o bacon em cubo no óleo de coco e quando o queijo estiver gratinado coloque sobre o prato e está pronto...

Rende cerca 8 porções...e eu achei que ficou bem gostoso...

Abração...Carlinhos